Gema empanada com torrada
1 ovo Farinha de rosca Óleo
1 torrada
1 tira de anchova
Modo de Preparo:
Separe a gema da clara com cuidado e dê uma leve empanada com farinha de rosca. Em uma frigideira já quente, coloque a gema de três a cinco segundos e jogue óleo sobre ela. Retire e sirva sobre uma torrada, acrescentando uma tira de anchovas. (
Fonte: Terra - sugestão do chef Max Abdo, do Max Abdo Bistrô).