Ovos mexidos com bacalhau, aspargos e salsinha

Ingredientes:

180 g de bacalhau dessalgado
70 g de cebola em meia-lua
15 g de alho laminado
90 g de aspargos branqueados
3 ovos batidos
7 g de salsinha picada
Azeite
Sal Pimenta-do-reino

Modo de Preparo: 

Numa frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho, e deixe cozinhar por cinco minutos. Junte o bacalhau até cozinhar, adicione os aspargos e o ovo. Quando o ovo cozinhar, tempere com sal e pimenta, e aromatize com salsinha.

(Fonte: Terra - sugestão do chef Vitor Sobral, da Tasca da Esquina).